ひたすらシェリー酒を探して

　妻の誕生日に手作りのディナーを用意しようと思い、いつものル・クルーゼの鍋で「鶏のシェリー酒煮」を作ることにしました。鶏のもも肉、玉ねぎ、マッシュルーム、レーズン、タイムなどは普通にスーパーで購入したのですが、シェリー酒だけがどうしても見つからない。結構酒類が充実している近所の大型スーパーでも、シェリー酒は扱ってないとのこと。「シェリー酒」がなければ「シェリー酒煮」は作れない……。白ワイン煮でも良いのですが、いったん「シェリー酒煮を作るぞ」と決めたので、ここはぜひともここはシェリー酒をそろえたい所。
　
　片っ端から思いつく場所をあちこち巡り、レストラン向けに業務用の食材を卸す店でようやくシェリー酒を見つけ、値段も見ずに即ゲット。誕生日ディナーですからね。
　
　オリーブオイルとバターで焦げ目がつくまで鶏肉を焼き、玉ねぎとマッシュルームに火を通したら全部どかどか鍋にいれて、シェリー酒で煮込む、と。
　
　他には、シーザーサラダとシュリンプカクテルを。シュリンプのソースは、味をみながらホースラディッシュ、トマトケチャップ、タバスコ等を混ぜて作りしました。
　
　参考までに、今回のレシピはこちら。
　
▼まず、焼く
鶏骨付きもも肉…2本
玉ねぎ…1個
マッシュルーム…1パック
オリーブ油、バター…各適量
塩、こしょう…各適量
▼そして、煮る
シェリー酒…1カップ
水…2カップ
レーズン…大さじ3
固形ブイヨン…1/3個
にんにく…1かけ
ローリエ…1枚
タイム…4枝