塩焼きそばと、鶏の蒸し煮

　今夜は、塩焼きそばと鶏の蒸し煮をつくりました。

　フライパンにごま油とサラダ油をひいて、まず麺を炒める。で、麺をはけて、長ネギとニンジンの千切りを炒め、キャベツ、もやし、水菜も追加。最後に、麺と合わせて、味付け。
　鶏の方は、いつものル・クルーゼ鍋に白ワイン、ショウガとニンジンの薄切り、キャベツなんかと煮て、沸騰してしばらくしたら蓋をして火を止め、そのまま蒸す。
　
　食べるときは、焼きそばの上にほぐした鶏の蒸し煮を乗せ、バルサミコ酢ドレッシングをかけて食べる、と。
　焼きそばの味を控えめにしたので、ドレッシングと混ざった時にちょうど良い感じ。焼きそばにしては、さっぱりとした感じで、鶏肉もジューシーで、おいしかった。
　
　例によって、レシピを自己流にアレンジ（勝手に変更）してつくったけど、今回はなかなかうまくできました。