【PR】きゅうりのアレンジレシピに挑戦

埼玉県産きゅうりを使った、アレンジレシピに挑戦！

埼玉きゅうりキャンペーン協議会さんのPR企画です。

というわけで、私が考えたのは、きゅうりと豚肉の中華スープ。

以下、3〜4人分のレシピです。

700mlのお湯に、豚こま100gを入れて煮込んだあと、きゅうりの輪切り2本分を入れます。味付けは、中華の素（コンビニで売ってたチューブ入りのペースト）と、塩コショウ。少しだけ豆板醤も入れてます。仕上げに溶き卵を入れて完成。

きゅうりは、歯ごたえが残る程度に。お好みでわかめやもやしなどの具材を追加しても美味しいです。

きゅうりは、加熱してスープにしても美味しいですよね。豚肉との相性も良く、手軽に作れるのでおすすめです。