『チキンのハニーカラマンシー焼き』のレシピをつくってみた : 日曜アーティストの工房

航空集配サービス株式会社のモニターに参加して、「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」をいただいたので、料理に使ってみました。マリネソースに浸け込んで、フライパンで焼くだけの簡単料理。カラマンシーの酸味と、ハチミツの甘さが、チキンとよく合いますよ。

普段料理をするときあまり計量とかしないのですが、今回はレシピを投稿しなければならないので、頑張ってそれらしく材料と量などを記録しつつ。こんな感じ。

『チキンのハニーカラマンシー焼き』

[材料]

鶏もも肉・・・ 300g

オリーブオイル・・・大さじ2

にんにく・・・ 1片

白ワイン・・・大さじ1

▼マリネソース

マンジーカラマンシーストレート果汁100％・・・大さじ2

ハチミツ・・・大さじ1

ローズマリー・・・ 2枝

塩・・・小さじ1

こしょう・・・少々

マリネソースの材料を全部混ぜ、そこに鶏もも肉を漬け込む。

ソースが肉にしみこんだら、オリーブを熱したフライパンに、ニンニクで香りづけしてから鶏もも肉を投入。火が通って焦げ目がついたら完成。盛り付けの時に、ローズマリーを載せるとちょっとおしゃれ。

詳しくは、Cookpadに載せてます。

チキンのハニーカラマンシー焼き

カラマンシーは「フィリピンレモン」とも呼ばれ、フィリピンや東南アジアで親しまれている柑橘系の果物。今回、航空集配サービス株式会社さんより「マンジーカラマンシーストレート果汁100％」をサンプリングとしていただいたので、初めて料理に使ってみました。

味は、酸味が強いですが、レモン果汁に比べて苦みが少なくさっぱりしている印象。沖縄では、シークヮーサーの代用としても使われているようですね。料理に使ったり、レモネードのようにドリンクにしたりも。

日曜アーティストの工房