矢大臣うどんカルボナーラを自宅で

矢大臣うどんって、こないだのイベントで初めて食べたんですが、これがおいしくて。
うどんですが細麺で少し褐色がかってて、歯ごたもあり。初めて出会いました。
茹でても水がにごりにくくて、ざるにしてもくっつきにくいのが特徴らしいです。

イベントレポートのブログまた後で書くとして、今回は矢大臣うどんでつくったカルボナーラ。嫁さんにつくってもらいました（僕は、麺を茹でただけ）。

▼見た目はソバに似てますが、うどんです。


▼カルボナーラうどん！サーモンとチーズも。


▼この貴醸酒もいただきつつ。


美味しかったです。
ふくしま館「MIDETTE（みでって）」について書いた記事は、また別途。

ごちそうさまでした。